quarta-feira, 18 de maio de 2011

O segredo é a serotonina!




A substância é sintetizada a partir do triptofano, aminoácido que deve ser introduzido na dieta para garantir alto astral e ajudar a reduzir os quilos a mais.

Você se sente bem porque perde peso ou perde peso e, por isso, se sente bem? Quando o assunto são moduladores corpóreos de apetite e do humor, a sensação é de que estamos diante de um dilema. Para solucionar a questão, é preciso entender como funcionam os neurotransmissores, substâncias capazes de enviar sinais entre as células nervosas de todo o organismo. Em destaque, a serotonina, que ajuda no equilíbrio de aspectos fundamentais da saúde.

Considerada um dos mais poderosos reguladores do humor e do apetite, a serotonina é produzida no cérebro e no sistema nervoso de todos os seres humanos e animais. Dependendo da hora do dia ou da estação do ano, sua atividade pode sofrer oscilações. Entre as mulheres, esse fenômeno é mais comum, e essa seria uma das razões por que esse grupo é mais propenso à depressão, bem como às mudanças de temperamento e compulsões por determinados alimentos, principalmente no período pré-menstrual.

Onde o triptofano está?
A nutricionista Solange Guidolin, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (USP), preparou uma lista com onze alimentos ricos nesse nutriente. Os valores correspondem à 100 g do produto, mas o ideal é que você os inclua na sua dieta diária em qualquer quantidade.

A nutricionista clínica Elenir Strutzel explica que, além do desejo de consumir doces e carboidratos, baixos níveis dessa substância têm sido vinculados a dores de cabeça, insônia, ansiedade, depressão, transtornos alimentares e fibromialgia. "Já o excesso geralmente tem como causa o uso inapropriado de medicamentos que reforçam seu efeito", diz a especialista.


Para começar a dieta do bom humor

Café da manhã
Para levantar o astral

● ½ xícara de cereal com ½ xícara
leite desnatado
● 1 fruta (banana ou maçã)

Lanche da manhã
● 1 barra de cereal
● 2 castanhas-do-brasil

Almoço que mantém
A sensação de Bem -estar

● 2 pegadores de macarrão integral
alho e óleo

● 4 flores de brócolis cozido
● 2 folhas de couve

Lanche energético
● 1 pote (300 ml) de iogurte

Jantar relaxante
● 100 g de carne magra cozida
● 3 colheres (sopa) de arroz integral
● 2 colheres (sopa) de espinafre cozido


Para os dias sombrios de inverno

Café da manha para aquecer
● 1 prato (sobremesa) de mingau de leite desnatado com aveia em flocos

Lanche da manhã
● 1 fruta (laranja)
● ¼ de xícara (chá) de nozes com uva passa

Almoço reconfortante
● 2 ovos mexidos com ½ tomate em cubos e cebolinha picada
● 3 colheres (sopa) de arroz integral


● 2 colheres (sopa) de abobrinha
ou berinjela refogada

Lache da tarde
● 1 xícara de chá de camomila
● 2 biscoitos integrais com geleia

Jantar leve e suave
● 1 prato (fundo) de creme de legumes (batata, chuchu, abobrinha, cenoura) com pedaços pequenos de queijo branco
● 2 quadradinhos (30 g) de chocolate meio amargo


TESTE COMO ANDAM OS SEUS NÍVEIS DA SUBSTÂNCIA
Responda às perguntas abaixo para avaliar se seus problemas de apetite têm como causa alguma anormalidade ou flutuação na atividade da serotonina. Os números entre parênteses indicam a classificação da gravidade do sintoma.

1. Como mais do que deveria quando está frio
__ Não (0) __Um pouco (1) __Moderadamente (2) __Bastante (3) __De maneira intensa/incapacitante (4)

2. Como quando não estou com fome
__ Raramente (0) __Às vezes/uma vez por semana (1)__Frequentemente/duas a quatro vezes por semana (2-3) __ Quase todo dia ou todo dia (4) __Várias vezes por dia (5)

3. Sinto que meus hábitos alimentares mudam quando eu estou estressado ou deprimido
__ Não ou raramente (0) __Às vezes/levemente (1) __Frequentemente (2-3)__Quase sempre/bastante (4)

4. Tenho desejo incontrolável de comer e sinto que o meu humor muda/oscila frequentemente
__ Não/não se aplica (0) __Às vezes/levemente (1) __Frequentemente/moderadamente (2-3) __Quase sempre/bastante (4)

5. Percebo que engordo e emagreço, em um efeito sanfona, diversas vezes durante o ano
__ Não, ou apenas entre 0,5 kg e 2,5 kg (0)__Sim, cerca de 2,5 kg a 4,5 kg (1-2) __Sim, de 4,5 kg a 7 kg (3-4)__Sim, mais de 7 kg (5).


Resultado:

  • Se você obteve 4 ou 5 pontos na maioria das perguntas, deve consultar um profissional de saúde, se ainda não o fez.
  • Se obteve de 1 a 3 pontos, na maioria das perguntas, esse é um forte indício de deficiência leve/moderada do sistema serotoninérgico. Uma mudança no estilo de vida e hábitos alimentares podem aumentar os picos de energia, produtividade e bom humor. Mas lembre-se: apenas o médico é capaz de avaliar o seu quadro.